Галетное печенье

Как приготовить «Галетное печенье «Мария»» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления возьмём масло сливочное, молоко, сахарную пудру, крахмал картофельный, муку, соду гашёную, ванильный порошок.

Печенье «Мария» – рецепт

Галетное или затяжное печенье содержит куда меньше сахара и жиров чем его собратья, за счет этого «Мария» по праву считается диетическим лакомством. Кроме самостоятельного употребления, галетное печенье принято использовать в качестве основы для других десертов. Если состав магазинной продукции не внушает вам доверия, то приготовьте печенье «Мария» самостоятельно, взяв на заметку рецепты далее.

Рецепт галетного печенья «Мария»

мука — 130 г;
яйцо — 1 шт.;
сахарный песок — 150 г;
растительное масло — 15 мл;
молоко — 15 мл;
сода — 1/4 ч. ложки.

Как и для самого обыкновенного печенья, для затяжной «Марии» следует отдельно смешать сухие составляющие и жидкие. Взбейте яйцо с растительным маслом, молоком и сахаром. Муку пропустите через сито и смешайте с содой и небольшой щепоткой соли. Добавьте сухую мучную смесь к яйцам, замесите очень тугое тесто, сразу же выложите его на подпыленный мукой стол и раскатайте в пласт толщиной в пару миллиметров: чем тоньше, тем более хрустящим получится печенье. Из пласта вырежьте печеньки любой формы и размера, разложите их на противне и поставьте в доведенный до 215 градусов духовой шкаф. Спустя 5 минут можно доставать!

Рецепт затяжного печенья «Мария» в домашних условиях

мука — 230 г;
разрыхлитель — 3 ч. ложки;
уксус — 3/4 ч. ложки;
сливочное масло — 65 г;
молоко — 210 мл;
мед — 65 мл.

Пока духовой шкаф разогревается до 215 градусов, примитесь за приготовления теста. Смешав сухие составляющие, положите к ним кубики ледяного масла и разотрите все в крошку. Растворите мед в молоке и влейте раствор в масляную крошку вместе с уксусом. Замесите эластичное и не липкое тесто, раскатайте его в корж толщиной в полсантиметра и нарежьте. Перед размещением в духовку слегка смажьте печенье молоком и выпекайте 8-12 минут.

Печенье «Мария» — рецепт по ГОСТу

мука — 120 г;
сахарный песок — 20 г;
крахмал — 15 г;
растительное масло — 10 мл;
молоко — 55 мл;
разрыхлитель — 1/2 ч. ложки.

Молоко смешайте с растительным маслом и растворите в нем сахарный песок. Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем, а затем смешайте сухие ингредиенты с молоком. Замесите тугое тесто и оставьте отдохнуть минут на 10, чтобы легче раскатывалось, а сами поставьте духовку разогреваться до 140 градусов.

Раскатайте тесто в пласт 2 миллиметровой толщины, нарежьте и разместите в духовом шкафу на полчаса.

Домашнее галетное печенье: ТОП-4 пошаговых рецепта

Содержание рецепта:

Приготовление галетного печенья — секреты опытных поваров
Галетное печенье: классический рецепт
Галетное печенье: диетический рецепт
Галетное печенье «Наполеон»
Галетное печенье «Мария»
Видео-рецепты

Галеты — сухое хрустящее печенье. Его история происхождения уходит корнями в Бретань, но конкретный период времени его появления неизвестно. Изначально им заменяли хлеб в длительных экспедициях и во время войны. Лепёшки обладали качествами хлебобулочных изделий, не портились и великолепно сохраняли свои свойства длительное время. Сегодня это печенье служит первым, которое можно давать маленьким деткам. Его употребляют при диетах и желании сбросить лишний вес. Хотя и с молоком, горячим чаем или кофе оно великолепно идет. Им можно перекусить на десерт с вареньем, джемом или сгущенкой.

Вред и противопоказания

Насколько полезным ни был бы продукт, при его добавлении в рацион важно соблюдать меру. В умеренном количестве галеты не навредят организму человека, однако ими не стоит увлекаться

В особенности это касается тех, у кого имеется предрасположенность к полноте. Все-таки такой десерт относится к мучным изделиям и имеет в своем составе жиры и углеводы. Чрезмерное употребление такой выпечки может стать причиной лишних сантиметров на талии.

Галетное печенье полезно и обладает богатым витаминным и минеральным составом, однако продукт не следует использовать в качестве полноценного завтрака или обеда. Если количество потребляемого печенья превысит норму, вместо пользы для пищеварительного тракта проявится обратный эффект. Может появиться вздутие и различные неприятные проблемы с ЖКТ. Поэтому употреблять печенье галетное следует небольшими порциями и только в качестве быстрого перекуса.

Рецепты приготовления галетного печенья

Из всего многообразия рецептов остановимся на трех, которые незначительно отличаются по составу, но сохраняют при этом классическую технологию изготовления этого кондитерского изделия.

Классический вариант

Ингредиенты	Количество
Мука —	130 г
Вода —	60 мл
Масло растительное —	10 мл
Сахар —	30 г
Крахмал кукурузный —	20 г
Сода —	0,5 ч.л.
Время приготовления: 85 минут	Калорийность на 100 грамм: 281 Ккал

Этот рецепт самый легкий и его может приготовить каждый желающий.

Последовательность приготовления галетного печенья по рецепту с фото:

В теплой воде растворить сахар, соль.
Затем добавить муку, крахмал, масло и соду.
Замесить крутое тесто, чтобы не липло к рукам. Дать полежать тесту минут 15.
Раскатать до толщины 2-3 мм. Сложить в несколько слоев и снова раскатать.
Из полученного тонкого теста вырезать галеты произвольной формы (как вариант, небольшие прямоугольники).
Отправить в духовку и сушить при небольшой температуре (130-140°С) течение 30-40 минут.
Печенье должно получиться сухое, хрустящее, слегка румяное.

Галетное печенье для кормящих мам

Компоненты:

Мука – 200 г.
Молоко – 10 мл.
Масло растительное – 10 мл.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 15 г.
Сода – 0,5 ч.л.

Калорийность этого галетного печенья составит 750 ккал.

Последовательность действий:

Просеять муку и добавить соду.
Взбить яйцо и аккуратно смешать с молоком и растительным маслом.
В полученную смесь добавить муку с содой и замесить тесто.
Готовое тесто оставить на несколько часов в холодильнике.
Раскатать тонкий пласт.
Вырезать форму галетного печенья для детей по этому рецепту.
Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 °С.

Печенье «Мария» и праздничный торт

В состав галетного печенья «Мария» входят следующие компоненты:

Крахмал кукурузный – 300 г.
Мука – 160 г.
Масло сливочное – 100 г.
Сахар – 150 г.
Молоко – 150 мл.
Сода – 0,5 ч.л.

Галетное печенье «Мария» содержит в себе 1800 ккал.

Последовательность действий:

Сливочное масло размягчить и взбить.
Затем добавить сахар во взбитое масло и взбить снова.
Добавить молоко и опять взбить.
Муку просеять.
Добавить по частям просеянную муку, крахмал и соль.
Замесить до состояния, когда тестовая масса перестает липнуть к рукам.
Поставить в холодильник на 1,5 -2 часа.
Раскатать пласт толщиной около 3-5 мм и вырезать кружки или придать любую другую форму.
Проколоть вилкой заготовки и отправить галетное печенье «Мария» в духовку на 15 минут при температуре 180°С.

Как праздничный вариант, можно приготовить пирог или торт из галетного печенья, который украсит любой стол. Это полезное и одновременно вкусное кондитерское творенье понравится всем гостям.

Для приготовления торта потребуется:

Печенье – 300 гр.
Сметана 25%жирности – 250 гр.
Бананы – 1 кг.
Желатин – 1 ст.л.
Сахар – 200 гр.

Калорийность — 2600 ккал.

Способ приготовления по шагам:

Замочите желатин на 40 минут.
Порежьте очищенные бананы кружочками, толщиной не более 5 мм.
Уложите слой печенья, зазоры можно укрыть колотыми кусочками.
Затем уложите слой банановых кружочков.
Чередуйте слои, количество которых зависит от высоты стенок противня и желаемой высоты торта.
Взбейте сметану с сахаром.
Перелейте набухшую желатиновую массу в кастрюльку, доведите до кипения, аккуратно перемешивая.
Процедите полученный раствор через сито и остудите.
Введите во взбитую сметану.
Залейте подготовленные слои полученным кремом.
Аккуратно накройте свое творение пленкой, положите наверх небольшой груз, например блюдце или тарелку.
Поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Утром выложите торт на блюдо и украсьте, как подскажет фантазия, например, тертым шоколадом, сухофруктами и орехами, разноцветным мармеладом.

Все варианты печенья отличаются легкостью и быстротой приготовления.

Сами галеты получаются легкие, хрустящие, слегка сладкие.

В зависимости от выбранного рецепта, мучное изделие может быть достаточно сдобным или обладать минимальной калорийностью.

Для полного набора к домашним галетам не хватает только полезного напитка. Поэтому мы приготовили для вас интересную статью с рецептами прохладительных летних напитков. Рецепты вишневых компотов: здоровье в стакане.

Воздушное сдобное тесто у пряных булочек вызывает интерес даже у тех, кто мучными изделиями никогда не интересовался. Желаете научиться его готовить? Тогда вам сюда.

О пользе и вреде отрубей читайте в нашей очередной статье. Там вы узнаете, что входит в состав этих злаков, их ценные свойства, противопоказания и способы применения.

Галета на тыквенном тесте с айвой 5.0

На улице пасмурно и слякоть, хочется ярких красок и тепла. Сегодня угощу вас осенней вкусной выпечкой на скорую руку. Яркое хрустящее тесто с добавлением тыквы в основе и ароматная айва в начинке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова

Определяем время суток

Учитывая, что больному с гастритом рекомендуют питание дробное, определим, в какие часы можно позволить себе употреблять печенье.

Активизация пищеварительной системы начинается рано, с 7 часов утра. Поэтому в период с 7 до 9 часов должен состояться завтрак. Это может быть любая каша, приготовленная на молоке либо воде, травяной чай или чай с молоком. Очень уместно в это время печенье, оно легко перевариваться, особенно если вы начинали день с овсянки.

Если же утром для вас достаточно каши, вы можете съесть печенье во время второго завтрака, который должен состояться через 2 — 3 часа после 1 завтрака. Помните, что желудок человека, больного гастритом, пустовать не должен, иначе он будет «есть сам себя». Оптимальный второй завтрак – стакан молока или травяного чая с печеньем или сухариками, разрешенный фрукт. Если хотите печенье намазать маслом, обязательно выпейте теплый напиток – отвар трав, чай с молоком.

Самая активная секреция желудка приходится на времяобеда, с 12.30 до 13. 30 часов. Для вас это – уже третий прием пищи

Здесь важно первое блюдо, но и печенье тоже не противопоказано, в финале трапезы, естественно. И все

Послеобеденное время ставит под запрет богатую углеводами пищу. Полдник должен быть фруктовый или молочный, ужин – овощной или рыбный. После 21 часа мучные продукты есть попросту вредно – это прямая дорога к ожирению. Стакан молока или кефира на ночь – оптимальный вариант завершающий дневной рацион.

Данная схема является общей, мы разобрали питание с точки зрения физиологии. Понятно, что при разных формах гастрита нужно вносить коррективы, но временные рамки вашего рациона выглядят именно так.

Постное

Время: 15 минут.
Количество порций: на 15 персон.
Калорийность блюда:
Предназначение: завтрак/десерт.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Классическое песочное или овсяное печенье не подходят для употребления в период поста, в то время, как галеты, для приготовления которых не были использованы яйца и молочные продукты, являются отличным вариантом десерта для этого периода

Делают такую выпечку на воде и с минимальным количеством сахара, поэтому продукт получается диетическим и гипоаллергенным, что также важно для рациона кормящей женщины. Ниже описано, как приготовить постное галетное печенье

Ингредиенты:

вода – 60 мл;
мука – 200 г;
соль (по вкусу);
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар – 1-2 ст. л.;
растительное масло – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

Соедините сахар, соль, воду, масло, разрыхлитель.
Взбивая компоненты миксером, постепенно вводите муку.
Основа для галет должна выйти в меру плотным, при этом эластичным.
Раскатайте тесто пластом шириной в 0,5 см, вырежьте из него фигурки, наколите их вилкой.
Выпекайте десерт 10 минут в печке, нагретой до 210 градусов.
Не стоит держать блюдо в духовке дольше, иначе печенье получится чрезмерно сухим.

Вариант для кормящих мам

Женщины, которые кормят детей, должны с собой осторожность подходить к своему питанию, ведь вся пища так же попадает и к малышу, через молоко. Этот рецепт галетного печенья совершенно безвреден и к тому же не содержит много калорий

Отличный вариант для мам, которые кормят грудью.

Необходимые продукты:

30 грамм сахара;
10 миллилитров растительного масла;
щепотка соли;
60 миллилитров воды;
20 грамм кукурузного крахмала;
ложечка разрыхлителя;
130 грамм муки.

Процесс приготовления:

Соединяем сахар с солью, заливаем их заранее хорошо прогретой водой, перемешиваем и ждем полного растворения.
Затем вливаем туда растительное масло и снова мешаем.
В другой емкости смешиваем муку, разрыхлитель, крахмал и эту массу начинаем аккуратно всыпать туда, где вода, постоянно мешая и доводя до однородности.
Оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник, затем очень тонко раскатываем, вырезаем любые формы по своему вкусу, делаем несколько проколов и убираем в духовку. Держим там, около 20 минут, включив нагрев на 200 градусов.

Как приготовить галетное печенье

Рецепт блюда очень прост, поэтому вы без труда приготовите его в домашних условиях. Чтобы выпечка получилась вкусной, следуйте таким советам:

при желании чтобы печенье вышло слоистым, раскатывайте и складывайте тесто несколько раз;
можно корректировать количество сахара, указанного в рецепте, исключить масло, пр.;
раскатывать основу для выпечки лучше на силиконовом коврике (к нему не пристает тесто);
противень с печеньем необходимо ставить уже в горячую духовку на короткое время либо сушить дольше при среднем температурном режиме;
перед отправкой в печь изделия стоит накалывать вилкой, чтобы в процессе выпекания они не пузырились;
толщина теста не должна быть большой, иначе крекеры не будут хрустеть;
перед выпеканием основу следует подержать час в холодильнике;
по желанию, вы можете добавлять в рецепт любые специи, цитрусовую цедру, мелко порубленную зелень, орешки, семечки, пр.

Как приготовить «Галетное печенье»

Тесто будем делать в миске. Наливаем в нее молоко, добавляем сахар, растительное масло, ванильный сахар и лимонный сок. Перемешиваем.

Добавляем к полученной массе муку, смешанную с содой и крахмалом. Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам и не должно быть очень крутым.

Теперь постараемся раскатать тесто как можно тоньше.

Нарезаем печенье формочками, или стаканом, или просто нарезаем ножом на ромбики-квадратики.

Выкладываем печенье на противень и накалываем вилкой. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов. Печется оно очень быстро, не упустите момент:)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Галетное печенье «Наполеон»

Это печенье получается более насыщенным, ароматным и не слишком твердым, но при этом возрастает и его калорийность.

Необходимые продукты:

30 грамм сахарной пудры;
полтора стакана муки;
0,1 кг масла сливочного;
треть маленькой ложки соли;
130 миллилитров молока;
немного ванили;
полтора стакана крахмала.

Процесс приготовления:

Перед тем как приступить к готовке обязательно положите сливочное масло на 10 минут в морозилку, оно понадобится холодным. После этого измельчите его при помощи крупной терки.
Добавьте к нему все сухие ингредиенты из списка и вилкой как бы разотрите все до образования крошки.
В полученную массу добавьте молока и доведите до однородности. Должен получиться достаточно плотный комок, который совсем не липнет к рукам. Если не вышла нужная консистенция, то попробуйте положить еще немного крахмала.
Превратите ее в тонкий пласт, если хотите более мягкую текстуру, то сделайте толщину около пяти миллиметров.
А теперь самое интересное, почему это печенье и называется «Наполеон», то есть оно тоже должно быть слоеным. Для этого скручиваем подготовленный пласт в рулет и снова его раскатываем, проделываем эти действия три раза.
Вырезаем нужные формы, выкладываем их на противень и доводим до готовности на 200 градусах в течение пяти минут.

Со сливочным маслом

Время: 45 минут.
Количество порций: на 11 персон.
Калорийность блюда: 1800 кКал/100 г.
Предназначение: на завтрак/десерт.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Данный рецепт галет является одним из самых калорийных, поэтому не подойдет худеющим. Тем не менее, поскольку в списке ингредиентов отсутствуют яйца, вкусный десерт могут кушать люди, страдающие аллергией. По желанию, можно сократить энергетическую ценность блюда за счет снижения количества жира (масла) в рецепте. Чтобы сделать вкус печенья более интересным, добавьте в тесто цитрусовую цедру.

Ингредиенты:

молоко – 30 мл;
мука пшеничная – 100 г;
соль (по вкусу);
цедра лимона;
картофельный крахмал – 5 г;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 2,5 ст. л.;
разрыхлитель – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Смешайте муку с другими сухими компонентами, перемешайте массу.
Натрите на мелкой терке цедру, отправьте к смеси.
Разотрите руками сливочное масло, превратив продукт в крошку, добавьте к другим ингредиентам печенья.
Медленно влейте молоко, перемешайте тесто ложкой, после руками.
Когда основа для выпечки будет пластичной и мягкой, поставьте ее на 20 минут в холодильник, накрыв салфеткой.
Раскатайте тонкий пласт теста, нарежьте произвольной формы печенье.
Наколите его зубочисткой, поставьте в нагретую до 200 градусов духовку.
Галеты будут готовы спустя 7-8 минут, когда подрумянятся как на фото.

По словам крупнейшего специалиста по русской кулинарии, В. В. Похлебкина, печеньем называется любая мелкая выпечка без добавления дрожжей. Современная классификация выглядит несколько иначе, и делит все печенье на следующие виды:

Сахарное. Содержит до 27% сахара и до 30% жира. Для приготовления используется мука высшего и первого сорта. Популярные виды – «Сливочное», «Молочное», «Шахматное».
Затяжное. В этом виде выпечки сахара и жира не в пример меньше: почти в 2 раза. Популярные марки – «Мария», «Зоологическое», «Крокет». В составе присутствует маргарин, другие кондитерские жиры, сахар, меланж, яичный порошок, цельное или сухое молоко.
Сдобное. Самая большая и разнообразная группа. Муку используют только высших сортов, также в тесто кладут много яиц, жиров и сахара. Делиться сдобное печенье на следующие виды – песочное, сбивное, ореховое и сухарики. Овсяное печенье – это тоже разновидность сдобной продукции. Популярные виды – «Безе», «Миндальное», «Шоколадное».

Состав любого вида печенья откровенно противоречит принципам диетического питания. Из приведенного перечня больным гастритом подойдет только затяжная выпечка, но злоупотреблять даже ею не стоит. Попробуем найти компромисс и поговорим о конкретных видах печенья.

Галетное печенье «Мария»

Самое распространенное галетное печенье — это «Мария», поэтому предлагаю узнать рецепт его приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты:

Мука — 1 ст.
Сода — 0,25 ч.л.
Молоко — 1 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Сахар — 1,5 ст.л.
Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление галетного печенья «Мария»:

Перемешайте соду с мукой и сахаром.
Яйцо соедините с сахаром, растительным маслом и молоком. Перемешайте до однородности.
Соедините жидкие и сухие ингредиенты.
Вымешайте крутое тесто, не липнущее к рукам.
Тонко его раскатайте, около 1 мм и вырежьте формочки.
Выложите их на противень и наколите вилкой.
Выпекайте в разогретой до 220°С духовке 5 минут до светлого оттенка.

Видео-рецепты:

Печенье Мария: главное лакомство кормящих мам

Печенье Мария известно ещё с царских времён. По легенде, его испекли придворные кондитеры в честь дочери Александра II, которую звали Марией, в день её свадьбы. Это незамысловатое печенье не теряет популярности по сей день, так как считается одним из самых диетических кондитерских изделий. Часто оно становится основным лакомством и для кормящих мам.

Ингредиенты:

Для теста нужно:

1 маленькое яйцо
1,5 ст. л. сахара
1 ст. л. растительного масла без запаха
1 ст. л. молока
1 ст. муки
0,25 ч.л. соды не гашенной

Как приготовить домашнее галетное печенье:

Тесто раскатать как можно тоньше, в идеале толщиной 1мм.

Формой вырезать печенюшки. Выпекать 3-5 мин при 200 градусах.

Можно по желанию добавить ваниль, корицу, цедру лимона, кардамон по желанию.

Я понимаю, что есть вещи повкуснее галетного печенья, но мне кажется, что такое печенье будет актуально для тех, кто хочет похудеть и особенно для маленьких деток.

Диетическое печенье галеты – лучшие рецепты с фото

Печенье галеты, также известные как «печенье моряков» или «хлеб летчика», — французское блюдо, представляющее собой нечто среднее между хлебом, печеньем и подсушенными блинами. В переводе с французского gal означает «валун» или «голыш». Классические французские галеты имеют круглую форму и твердую консистенцию.

Они готовятся из разных сортов муки с добавлением молока, яиц и соли. В некоторых регионах Франции галетами заменяют хлеб и хранят годами. Современные галеты — это пресные и несоленые сухие печенья или крекеры с тонкой слоистой структурой, сделанные только из двух ингредиентов — муки и воды.

В домашних условиях можно приготовить сладкие, соленые или пресные галеты. Их можно крошить в суп, есть с молоком или фруктовым соком, мазать маслом, подавать с картофельным, мясным или овощным пюре. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили небольшую подборку рецептов приготовления галет в домашних условиях.

Что такое галеты, как они появились?

Галеты – это сухие хрустящие печенья, но во французской кухне такое понятие представляет собой совокупность нескольких блюд, являющихся некими разновидностями или заменителями хлеба или блинов. Название, кстати, переводится как «валун» или «голыш», что обусловлено некими внешними сходствами с гладкими камнями.

История происхождения галетного печенья предположительно уходит своими корнями в Бретань, но точный период времени, в который такое блюдо появилось, к сожалению, неизвестен. Изначально оно предназначалось для замены хлеба в длительных походах, экспедициях, а также во время войны. И такие своеобразные лепёшки действительно обладали всеми качествами хлебобулочных изделий, но при этом отлично сохраняли свои свойства в течение долгого времени и не портились.

Галета с хурмой 5.0

В Новый Год хочется не только сытных салатиков и курочек, но и заранее подумать нужно о сладеньком! Предлагаю интересный рецепт, смотрите как приготовить «Галету с хурмой». …далее

Добавил: Вика Василенко

Галетное печенье «Мария» в домашних условиях

Это печенье наварное самое популярное среди галетных видов и если вам оно нравится, то совсем не обязательно бежать в магазин, ведь его можно сделать и самостоятельно.

Приготовление не отнимет много времени.

Процесс приготовления:

Поместить яйцо в миску, слегка взбить его до пены, добавить сахар, соду, воду и все хорошо перемешать. По желанию можно положить еще одну ложку растительного масла, чтоб сделать выпечку чуть жирнее.
В полученную массу засыпаем муку, доводим ее до однородности и, прикрыв пищевой пленкой, даем постоять около 30 минут, причем в холодильник убирать не нужно, оставьте при комнатной температуре.
Раскатайте массу в тонкий лист, вырежьте из него круглые формы среднего размера и сделайте на каждой заготовке 16 дырочек, лучше всего при помощи зубочистки. Это делается для того, чтобы печенье оставалось плоским.
Отправьте в духовку, прогретую до 180 градусов, и держите около 20 минут, но все же посматривайте и если печенье стало румяным, то можно достать его раньше.

Watch this video on YouTube

«Осенний»

Галеты — это не только привычное всем печенье, также это разновидность пресной лепешки, в которую можно добавить самую разнообразную начинку. Так, как сейчас сезонные фрукты в изобилии, следует пользоваться этими благами.

Для приготовления “Осенней” галеты потребуется:

Пшеничная мука — 200 грамм;
Сливочное масло — 120 грамм;
Холодная вода — 100 миллилитров;
Сахар — 6 ст.л.;
Соль — щепотка;
Яблоко — 150 грамм;
Сливы — 100 грамм;
Абрикос — 100 грамм;
Грецкие орехи — 70 грамм.

Последовательность приготовления:

Смешать холодное масло, соль и муку, вымесить тесто.
Влить в тесто ледяную воду, плавно замешивать тесто.
Скатать тесто в шарик и оставить его отдыхать на час.
За это время помыть фрукты, нарезать яблоки дольками, удалить из ягод косточки, измельчить орехи.
Тесто раскатать до толщины 3 миллиметра, перенести его на смазанный маслом противень.
Лепешку посыпать 2 столовыми ложками сахара и частью орехов.
Сверху выложить фрукты слоями, оставляя 2-3 сантиметра свободного края.
Завернуть свободные края лепешки, частично прикрывая фрукты, смазать тесто топленым маслом.
Посыпать фрукты оставшимся сахаром и орехами.
Выпекать в духовке, разогретой до 190°С 15 минут.

Получается отличный низкокалорийный десерт, который понравится домочадцам и гостям. Необычный вкус и нежный аромат успокоит и расслабит.

Это интересно: Галета со сливой рецепт с фото

Постное

Время: 15 минут.
Количество порций: на 15 персон.
Калорийность блюда:
Предназначение: завтрак/десерт.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

вода – 60 мл;
мука – 200 г;
соль (по вкусу);
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар – 1-2 ст. л.;
растительное масло – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

Соедините сахар, соль, воду, масло, разрыхлитель.
Взбивая компоненты миксером, постепенно вводите муку.
Основа для галет должна выйти в меру плотным, при этом эластичным.
Раскатайте тесто пластом шириной в 0,5 см, вырежьте из него фигурки, наколите их вилкой.
Выпекайте десерт 10 минут в печке, нагретой до 210 градусов.
Не стоит держать блюдо в духовке дольше, иначе печенье получится чрезмерно сухим.

Галетное печенье «Мария»

Ингредиенты:

Мука — 1 ст.
Сода — 0,25 ч.л.
Молоко — 1 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Сахар — 1,5 ст.л.
Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление галетного печенья «Мария»:

Перемешайте соду с мукой и сахаром.
Яйцо соедините с сахаром, растительным маслом и молоком. Перемешайте до однородности.
Соедините жидкие и сухие ингредиенты.
Вымешайте крутое тесто, не липнущее к рукам.
Тонко его раскатайте, около 1 мм и вырежьте формочки.
Выложите их на противень и наколите вилкой.
Выпекайте в разогретой до 220°С духовке 5 минут до светлого оттенка.

Видео-рецепты: