Торт ёжик: 7 рецептов, как вкусно приготовить дома

Шаги приготовления

Для начала нам нужно сделать бисквит для торта. Для этого возьмем емкость, в которой будет удобно взбивать ингредиенты, и разобьем в нее 4 яйца. После этого добавим сахар и начнем интенсивно взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и не увеличится в несколько раз, приобретая кремовый оттенок.

После этого можно добавлять просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем перекладываем тесто в формочку, которую предварительно смазываем маслом, и ставим в духовку. Её нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Тесто должно выпекаться 20-25 минут.

Проверить готовность бисквита можно рукой. Это будет надежнее, чем палочка. Чтобы узнать, готов ли он, нужно слегка надавить на него рукой. Если после надавливания осталась ямка, значит стоит еще немного подождать.

Когда бисквит готов, достаем его из духовки и в зависимости от того, на сколько высоким он получился, разрезаем его на две или на три части, каждую из которых нужно смазать кремом.

Крем готовится очень просто: растапливаем масло на медленном огне, выкладываем сгущенку в емкость, в которой будет удобно ее взбивать. Затем заливаем сгущенку растопленным сливочным маслом и начинаем хорошенько взбивать до тех пор, пока масса не получится светло-коричневого цвета. После этого приступаем к приготовлению украшения.

Сделайте бисквит для основы украшения торта. Количество ингредиентов зависит от того, какого размера ёжиков вы хотите сделать. На фото — бисквит из 8 яиц для большого ёжика.

С помощью небольшого и удобного ножичка вырежьте овальную фигуру — основу для бисквитного ежа.

Ножницами подровняйте края и слегка «скосите» их.

Теперь нужно смазать фигурку кремом. Крем делаем из обрезков бисквита. Добавляем к ним любой ваш любимый джем и перемешиваем, чтобы получилась густая однородная масса.

Руками придаем фигурке похожую на ёжика форму и дожидаемся, пока масса на нем высохнет.

Теперь возьмем покрашенный заранее марципан, раскатаем его на столе и вырежем кусочек в форме, напоминающей треугольник.

Берем полученный кусочек марципана и аккуратно обтягиваем им ту сторону нашего ёжика, где у него будет мордочка.

Чтобы сделать колючки, нам понадобится кондитерский мешок и специальная насадка для него, которая выглядит вот так.

Берем кондитерский мешок, накладываем в него крем и начинаем делать «колючки», стараясь располагать их максимально близко друг к другу, чтобы не было «залысин».

Теперь приступим к изготовлению лапок и ушек. Для этого нам понадобится сахарная мастика и марципан. Вырезаем небольшие полукруги и придаем им форму ушей.

Лапки делаем в форме «капельки» и с помощью небольшого ножичка прорезаем две короткие полосочки.

Глаза и нос можно сделать из драже или крема, на что хватит фантазии. Мы решили сделать их из мастики и марципана, который покрасили заранее.

Теперь берем тоненькую кисточку, пищевой краситель и вспоминаем уроки рисования в младшей школе. Аккуратно рисуем ёжику рот, подкрашиваем глаза, носик, широкой кисточкой делаем красные щёчки.

Обтягиваем торт мастикой или же обмазываем со всех сторон кремом, устанавливаем на него нашего ёжика, даем торту настояться и угощение готово! Теперь можете смело угощать им гостей и домочадцев! Дети будут в восторге от такого десерта!

Порадовать ребенка вкусным десертом можно в любой день, не дожидаясь праздника. Торт Ёжик не очень сложный в приготовлении, но безумно вкусный и наверняка понравится детям и взрослым. Главная изюминка тортика — его внешний вид.

Приготовить лакомство можно двумя способами. Первый подразумевает выпекание бисквита, при втором выпекание не требуется (за основу берется сухое рассыпчатое печенье). В целом эти два рецепта похожи, только на осуществление первого потребуется больше времени и умений. Процесс приготовления займет около 2 часов. Кроме того, вкусное тесто — это основа для любого десерта, если есть возможность, лучше торт приготовить самостоятельно.

Способ приготовления

Этот торт можно приготовить практически из любого бисквитного коржа. Я предлагаю свой вариант бисквита. 200 г размягченного масла растираем с 2 стак. сахара.
Постепенно вбиваем яйца, постоянно помешивая консистенцию.
Затем добавляем 500 г сметаны и опять тщательно перемешиваем.
Вливаем соду, гашенную уксусом, перемешиваем. Добавляем немного ванилина.
Всыпаем просеянную муку (3 стак.), тщательно перемешиваем.
Тесто должно получиться как густая сметана.
Затем, по желанию, можно разделить тесто на две равные части. В одну из них насыпать какао и перемешать. Можно сделать полностью шоколадным тесто, или же, наоборот — испечь светлый корж.
Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом. У меня форма прямоугольная, большая.
Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку минут на 30 — 40. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Чтобы продолжить дальнейшую работу с коржом, он должен полностью остыть. Когда корж остынет, его необходимо разрезать пополам вдоль и поперек. Таким образом, получится 4 коржа прямоугольной формы.
Готовим сироп для пропитки коржа: соединяем 3 ст.л. сахара с 3 ст.л. воды и на медленном огне доводим до полного растворения сахара. Затем добавляем сок 1/2 части лимона. Пропитываем сиропом каждый корж.
Готовим первый крем. Смешиваем сметану с сахарной пудрой и загустителем для сметаны. Взбиваем блендером. Так как мой ребенок не ест кусочки фруктов, то я добавила пару ягод клубники и один банан в крем и тщательно измельчила блендером. Крем получился изумительный! Ну а если Ваши детишки все-таки любят фрукты, то их лучше нарезать кусочками и положить между коржами.
Смазываем обильно каждый корж получившимся кремом и убираем тортик на часок в холодильник.
Теперь можно продолжать работу дальше. Тут начинается творческий процесс! Обрезаем сначала у торта бока, придавая ему форму капли.
Теперь аккуратно вырезаем мордочку и немного округляем бока.
Убираем торт в холодильник и приступаем к приготовлению второго крема. Смешиваем 300 г размягченного сливочного масла со сгущенным молоком и взбиваем миксером, добавляем ванилин. Берем немного масляного крема, смешиваем с небольшим количеством измельченных обрезков от торта. Этой смесью мы придаем нашему ежику более идеальную форму, замазываем все неровности и шероховатости. Делаем более выпуклые щеки и носик.
Сверху обмазываем торт масляным кремом и убираем в холодильник на пару часов.
В этом году мне повезло и я купила готовую мастику белого цвета. Но если найти готовую мастику проблематично, можно приготовить ее самостоятельно. Это не сложно, но все-равно требует временных затрат. А посмотреть рецепт приготовления мастики, Вы сможете, прочитав рецепт приготовления торта для мальчика «Машина Маквин». Для того чтобы придать телесный цвет мордочке ежа, я добавила в мастику желтый и розовый красители и хорошо вымесила мастику. Чтобы было удобно работать с мастикой посыпаем стол сахарной пудрой или крахмалом. Раскатываем подготовленную мастику в тонкий пласт и аккуратно переносим на морду ежу, плотно прижимаем и разглаживаем. Чтобы сделать нос и глазки я добавила в мастику какао. Бровки, веснушки и щечки я нарисовала специальными фломастерами с пищевыми красителями. Их можно купить практически в любом супермаркете.
Теперь к масляному крему добавляем какао, тщательно перемешиваем и при помощи кондитерского мешка с насадкой «Звездочка» делаем иголки ежу. На иголки сажаем все что угодно: листочки, цветочки, грибочки из мастики или свежие ягоды. Я посадила клубничку и листочки из мастики. Ну вот — торт готов! Маме, конечно, пришлось повозиться, но дети остались в восторге! И не забудьте перед подачей на стол поставить на торт свечку!

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оставь комментарий к блюду — Детский торт «Ежик»

Для того чтобы нужно зарегистрироваться или авторизоваться через социальные сети!

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить бисквит (можно приготовить шоколадный бисквит, добавив в тесто немного какао). Бисквит охладить и выдержать не менее 8-12 часов (выдержать нужно для того, чтобы бисквит не размокал от пропитки сиропом).

Приготовить масляный крем со сгущенкой и какао.Миксером, взбить размягченное сливочное масло. Затем, добавляя, по столовой ложке, ввести сгущенное молоко. Постепенно добавить в крем, не прекращая взбивания, просеянное через ситечко, какао. Взбить крем до пышной однородной массы.

Крем разделить на 2 части: 1/3 часть крема отложить для бисквита, а оставшийся крем отложить для украшения.Бисквитный корж измельчить в блендере или натереть на терке.

В большую чистую миску или кастрюлю положить: 1-3 столовые ложки вишневого варенья вместе с ягодами, рубленые грецкие орехи, 1 столовую ложку коньяка, 1/3 часть масляного крема с какао, постепенно подсыпать бисквитные крошки и хорошо перемешать массу руками. Затем постепенно влить столько сгущенного молока, чтобы по консистенции бисквитные крошки стали немного вязкими и из них можно было лепить (

1/3-1/2 банки сгущенки).

Совет. лучше не высыпать сразу все крошки в один заход, а подсыпать их постепенно, так как если масса окажется слишком жидкой, в нее можно будет подсыпать немного крошек и получить массу нужной консистенции; если же масса будет слишком густой, можно добавить еще немного сгущенки.

Совет. По желанию, в бисквитные крошки можно добавить тертый шоколад; коньяк можно не добавлять.

Полученную массу выложить на блюдо или тортницу, формируя, фигуру ежика, хорошо пригладить руками и разровнять.

Приготовить шоколадную глазурь.В кастрюльку положить кусочек сливочного масла, добавить сметану, сахар и какао — хорошо перемешать. Варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится, а смесь не станет однородной. Не кипятить. При помощи кисточки или ложки, нанести глазурь на «мордочку» ежика.

Оставшийся масляный крем нанести на «туловище» ежика в виде колючек (для нанесения крема я использовала насадку «звездочка»).

Носик и глазки сделать из драже. На спинку ежика можно положить: ягоды из варенья или свежие ягоды вишни и клубники; половинки грецких орехов, выпеченные маленькие грибочки или яблочки и т.п.Для пропитки торт убрать на ночь в холодильник.

Совет. Клубнички и листики для украшения данного торта сделаны из мастики из маршмеллоу.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Торт «Ёжик»(лучший торт для детей,в домашних условиях)

Сахар — 1,5 стакана

Мука пшеничная — 1 стакан

Картофельный крахмал — 0,5 стакана

Масло сливочное — 300 гр.

Сгущённое молоко — 12 столовых ложек

Какао порошок — 3 ст. л.

Сливочное масло — 20-30 гр.

Какао порошок — 1 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Вишнёвое варенье — 3 ст. л.

Орехи -100 гр. (любые)

Сгущенное молоко — 1/3 банки

Смешать все ингредиенты на бисквит. Приготовить его,выпекая при 180 градусах 35-45 минут. Остудить и выдержать ночь в холодильнике.

Приготовить крем: сначала взбить масло, потом добавлять по 1 ст. ложке сгущенного молока, затем какао. Взбить. Крем разделить на 2 части. 1/3 отложить для бисквита, а оставшийся крем для украшения (это и будут наши «иголки»)

Готовый бисквит натереть на крупной тёрке, добавить к нему вишнёвое варенье с ягодами, орехи (натертые),сметану, часть масляного крема и хорошо перемешать массу руками. Лучше не высыпать все крошки в один заход, а подсыпать их постепенно, чтобы получилась масса нужной консистенции.

Сформировать форму ёжика,выложить на красивое блюдо. Наш торт готов,приступаем к украшению. Нарисовать носик шоколадной глазурью (в моем случае я использовала просто орешек). «Глазки»можно вырезать из чернослива или темного изюма. «Туловище»ёжика украсить кремом в виде колючек (с помощью кондитерского мешка и насадки «звёздочка»).Крем перед этим чуть охладить.

Украсить нашего ёжика можно с помощью печенья («грибочки»), посадить его можно на слой кокосовой стружки(получится ежик в снегу).

Домашний торт Ежики — детский торт на день рождение

Приготовил : Марина Золотцева

17.11.2013 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если хотите удивить ребенка домашним лакомством, то предлагаю вашему вниманию торт «Ежик». Этот рецепт только с виду кажется сложным, но главное, просто не бояться действовать и все получится.

Рецепт Торта «Ежик»

Куриные яйца взбить с сахаром (1.5 стакана), добавить крахмал, муку и какао (2 ст.л.). Замесить тесто для . Противень смазать небольшим количеством масла или же застелить пекарской бумагой. Вылить на него тесто и отправить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 20–25 минут.

Готовность теста можно проверить при помощи зубочистки: если при проколе она оказалась сухой, бисквит готов. Корж хорошенько охладить. Сливочное масло взбить со сгущенкой (2/3 банки) при помощи миксера. В получившийся крем всыпать какао (3 ст.л.) и снова хорошенько взбить. Масса должна получиться достаточно пышной.

Крем разделить на две части (поменьше и побольше). Остывший корж аккуратно натереть на крупной терке. Грецкие орехи мелко порубить. В глубокую миску отправить варенье, орехи, масляный крем, влить коньяк и небольшими порциями всыпать бисквитные крошки. Получившуюся массу хорошенько перемешать до однородного состояния. Вместо одного торта вы можете сделать целое семейство ежиков! Добавить оставшееся сгущенное молоко. Из бисквитной массы слепить ежика и выложить его на плоское блюдо или форму. Приготовить глазурь: для этого в кастрюлю отправить оставшееся количество сливочного масла, нежирную сметану, сахар и какао – все ингредиенты перемешать и варить до полного растворения сахара.

Дать глазури немного остыть. Раскрасить морду зверька темной глазурью, используя при этом кисточку. Оставшееся количество крема поместить в кондитерский шприц. Легкими мазками (будущие иголки) украсить всю оставшуюся поверхность торта.

Нос и глаза ежика сделать из темного драже, а спинку животного украсить свежими ягодами. Получившийся торт поместить в холодильник на 2-4 часа до полного охлаждения и наилучшей пропитки. Подавать с чаем, молоком или несладким какао. Приятного аппетита!

Торт «Ёжик» – простой в исполнении десерт, который станет эффектным украшением детского праздника. Кроме внешней привлекательности, он обладает невероятной мягкостью и сочностью, о которой ходят легенды.

Торт своими руками в форме ёжика

Увидев этот торт, каждая мама обязательно захочет удивить своего малыша таким сладким сюрпризом с милой мордашкой. Чтобы приготовить десерт в виде ёжика, понадобится подготовить продукты согласно представленному списку.

Как сделать торт своими руками:

Во взбитые яйца с сахаром всыпаются мука с манкой, после чего замешенное тесто выпекается до готовности.
Персики нарезаются кубиками и увариваются.
Сахар, яйца, крахмал и мука смешиваются в кастрюле, куда после закипания вливается молоко.
После охлаждения основа крема взбивается с маслом.
Из остывшего бисквита готовится форма ёжика, которая покрывается кремом.
Сверху распределяются персики, которые присыпаются крошкой из бисквитных обрезков для придания «ёжику» объёма.
Объёмный силуэт снова смазывается кремовым составом.
Мордочка оставляется белой и украшается изюмом.
Туловище присыпается маком.
В качестве иголок втыкаются предварительно обжаренные семена подсолнечника.
Торт отправляется в холод на 8 часов для пропитки.

Торт «Ежик» из бисквита

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Для детского праздника готовим симпатичную и очень аппетитную выпечку в виде ежика. Для формирования торта применим шоколадный бисквит и классический масляный крем с добавлением сгущенного молока, а в качестве оформления возьмем свежие или коктейльные ягоды, печенье «Грибочки» и любые вафельные украшения.

p, blockquote 2,0,1,0,0 —>

Оформление этой выпечки — процесс заманчивый и интересный, поэтому смело задействуем малышей, развивая навыки кулинарного мастерства. Торт «Ежик» из бисквита обязательно порадует детишек не только внешним видом, но и замечательным вкусом. А творческая работа увлечет и подарит драгоценные минуты радости и семейного единения.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,1,0,0,0 —>

мука — 200 г;
яйца — 6 шт.;
сахар — 250 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
какао-порошок — 4 ст. ложки.

Для сиропа (пропитки):

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

сахар — 130 г;
вода — 120 мл;
коньяк (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

p, blockquote 7,0,0,1,0 —>

какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 300 г;
сгущенное молоко — 12 ст. ложек.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

грецкие орехи — 100 г;
сгущенное молоко — примерно 1/2 банки.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

печенье «Грибочки» — 2-3 шт.;
конфеты драже — 2 шт.;
любые ягоды — 1-2 шт.;
белковая глазурь (сырой белок + сахар) — по желанию.

Рецепт приготовления

1. Измельчите печенье в крошку любым доступным для вас способом.

2. Выложите в отдельную посуду масло, сгущенное молоко и какао и поставьте в микроволновую печь на 1,5 минуты. Вынимайте, когда сгущенка начнет закипать.

3. Хорошо перемешайте горячую массу до однородности. Залейте получившейся теплой массой крошку и тщательно разотрите до однородной консистенции.

4. Когда основа для торта немного остынет, положите ее в холодильник на пару часов. Здесь масса охладится и станет более податливой для формирования фигурок. Сформируйте грибы и тельце ежа.

8. Обсыпьте все тельце ежа (кроме головы) маком, присыпьте небольшим количеством кокосовой стружки. Мордочку и передние лапки ежа облейте белым шоколадом.

Для детского праздника готовим симпатичную и очень аппетитную выпечку в виде ежика. Для формирования торта применим шоколадный бисквит и классический масляный крем с добавлением сгущенного молока, а в качестве оформления возьмем свежие или коктейльные ягоды, и любые вафельные украшения.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 200 г;
яйца — 6 шт.;
сахар — 250 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
какао-порошок — 4 ст. ложки.

Для сиропа (пропитки):

сахар — 130 г;
вода — 120 мл;
коньяк (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

Для крема:

какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 300 г;
сгущенное молоко — 12 ст. ложек.

Для начинки:

грецкие орехи — 100 г;
сгущенное молоко — примерно 1/2 банки.

Для оформления:

печенье «Грибочки» — 2-3 шт.;
конфеты драже — 2 шт.;
любые ягоды — 1-2 шт.;
белковая глазурь (сырой белок + сахар) — по желанию.

как приготовить торт из крошек печенья (пошаговый фото рецепт)

1. Торт «ежик» мы будем собирать из крошек печенья и крема, хотя для этих целей прекрасно подойдет и классический бисквит. Печенье нужно измельчить в мелкую крошку с помощью комбайна, блендера с чашей – кувшином, ступки с пестиком или просто завернув в пакет и отбив скалкой. Используйте способ, который вам больше нравится.

2. Крошки печенья в глубокой чашке перемешиваем с сахарной пудрой.

3. Добавляем туда же какао порошок

4. Сливочное масло должно быть размягченным, а не растопленным. Добавляем его в миску с крошками печенья и перемешиваем. Вымешивать тесто из печенья удобнее всего руками, как фарш.

5. В процессе вымешивания добавляем в тесто для Ежика сметану,

делая его однородной массой для лепки.

6. Из полученной массы руками формируем тельце ежа и обваливаем его в сухом маке.

7. Укладываем заготовку для торта Ежик на тарелку, остается выложить ежику иголки их очищенных семечек

8. Делаем ежику носик и глазки из шоколадного драже и торт готов!

Этот быстрый торт «Ежик» из печенья и сгущенки очень интересно приготовить вместе с детьми к какому-нибудь торжеству или детскому празднику, например, ко Дню рождения ребенка, а может быть и принять участие с таким тортом в детском конкурсе «Мастерим вместе с мамой».

Приятного вам творчества!

ленивый торт из готовых бисквитных коржей без выпечки

Видео (кликните для воспроизведения).

Торт «Ёжик» – хитрости приготовления и полезные советы

Бисквитные коржи желательно выпекать за 12 часов до формирования торта. За это время они успеют отлежаться, что облегчит измельчение на тёрке. Кроме того, это понизит способность впитывать крем и десерт точно не расползётся.

Перед тем как делать иголки из семечек, поместите торт в холодильник на полчаса, чтобы слой кремовой массы загустел. Зёрнышки будут лучше держаться и вероятность того, что они выпадут, снизится.

В качестве украшения торта «Ёжик» можно использовать печенье в виде грибочков, желейные «ягодки», кусочки свежих или консервированных фруктов, цветочки и листочки из мастики.

Торт «Ёжик» станет замечательным украшением любого стола! В его приготовлении нет ничего сложного, главное запастись всеми необходимыми ингредиентами заранее, чтобы в процессе готовки внезапно не обнаружить, что у вас чего-то не хватает.

С начинкой для торта вы можете экспериментировать так, как вам угодно. Можете приготовить крем, который вам нравится больше всего и торту это нисколько не повредит.

Что касается украшения торта в виде ёжика, то с ингредиентами для него сначала нужно немного поработать. Возьмите приготовленный заранее марципан и сделайте небольшое углубление в массе, затем введите туда краситель и начинайте хорошенько вымешивать до тех пор, пока цвет не распределится равномерно. Если в итоге оттенок получился не слишком насыщенным — следует повторить процедуру сначала.

Чтобы получилось несколько разноцветных кусочков марципана, нужно повторять с каждым из них в отдельности все изложенные выше действия. Итак, если вы собрались своими руками готовить торт в виде ёжика, то наш мастер-класс с пошаговыми фото станет вам отличным помощником в процессе приготовления.

С масляным кремом

Для шоколадной глазури

кусочек сливочного масла;
15 г какао;
столько же сахара;
по 20 мл сметаны и вишнёвого варенья;
15 мл коньяка;
100 г грецких орехов;
⅓ банки сгущёнки.

Пошаговая инструкция:

Из яиц, взбитых с сахаром, а также просеянной муки и крахмала выпекается бисквитный корж. После, он настаивается в холоде 12 часов. Это поможет предотвратить его раскисание при пропитке сиропом.
При помощи миксера масло взбивается с указанным количеством сгущённого молока и какао до воздушной структуры.
Корж натирает на тёрке, после чего полученная крошка смешивается с ⅓ частью крема, вишнёвым вареньем, коньяком и измельчёнными орехами.
Из ароматного сладкого состава формируется силуэт ёжика.
Далее ингредиенты для глазури отправляются в кастрюлю, которая сразу ставится на плиту. Варится ее содержимое до полного растворения сахара.
Когда масса остынет, кисточкой глазурь наносится на мордочку.
Тело зверька покрывается оставшимся кремом в виде иголок.
Для создания глазок можно использовать драже.
Ягоды распределяются по иголкам, чтобы создать более эффектный вид вкусного десерта.

Торт «Ежик» рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить бисквит для торта «Ежик»

Яйца взбиваем миксером до значительного увеличения объема (для этого потребуется 5-7 минут). Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать массу до полного растворения сахарных крупинок.
В другой емкости смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, какао и муку.
Просеяв, вводим смесь сухих ингредиентов к яичной массе. Замешиваем глянцевое тесто без комков, с равномерным шоколадным цветом.
Берем прямоугольную форму для выпечки (в нашем примере 33х23 см), застилаем пергаментом, а затем распределяем тесто. Выравниваем поверхность и отправляем полуфабрикат в раскаленную к тому времени духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов порядка 20 минут. Готовность стандартно проверяем зубочисткой, погрузив ее в бисквитное тесто. Если на зубочистке не остается влажных крошек, значит бисквит готов!
Остужаем готовый бисквит до комнатной температуры. Лезвием ножа «рисуем» на бисквитном тесте силуэт ежика. Аккуратно вырезаем заготовку по нанесенному контуру — это и будет основанием нашего торта.
Для пропитки коржа готовим сладкий сироп: сахар заливаем водой и, помешивая, доводим до кипения и растворения сахарных крупинок. Готовый сироп остужаем, по желанию для ароматизации добавляем коньяк. Обильно поливаем основание торта приготовленным сиропом.
Остатки бисквита натираем на крупной терке.
Орехи рубим ножом на кусочки среднего размера.
Размягченное сливочное масло взбиваем до получения пышной массы.
По одной столовой ложке вводим сгущенное молоко, продолжая работать миксером.
В конце добавляем просеянный какао-порошок, дозировку которого можно варьировать, добиваясь насыщенного шоколадного оттенка и аромата или же всего лишь слегка окрасив крем. Взбиваем до однородности.
Примерно 2/3 крема сразу откладываем в сторону для оформления готового изделия, а 1/3 будем задействовать в формировании торта. Первым делом наносим тонкий слой масляного крема на основание нашего «Ежика». Далее бисквитные крошки смешиваем с орехами, добавляем порцию крема, оставшуюся от 1/3. Постепенно вливаем сгущенное молоко, вымешивая массу руками. Когда смесь из бисквитных крошек станет вязкой и липкой, сгущенки достаточно.
Полученную массу выкладываем на основание торта, трамбуя и формируя «туловище» и «мордочку» ежика.
Оставшуюся часть масляного крема выкладываем в кулинарный пакет и наносим на поверхность торта в виде колючек ежа. «Мордочку» оставляем без крема.
«Глаза» ежика можно нарисовать из белковой глазури. Для ее приготовления яичный белок взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, до получения густой белой массы. В качестве «зрачков» подойдут маленькие конфеты драже или, например, изюм.
Чтобы тортик получился внешне забавным и интересными, помещаем на «иголки» нашего «ежика» свежие ягоды, любые вафельные украшения или

Мы все любим сладенькое и вкусненькое, но вот выпекать торты, пироги или печенье не всегда хочется или попросту нет времени или сил. Что же делать в таком случае? Отказывать себе в удовольствии вкусного десерта? Ан нет, лучше быстренько приготовить «ежики из печенья». Это не только быстро, но и просто, да и ингредиенты можно найти у каждой домохозяйки.

Кстати говоря, несмотря на простоту в приготовлении никто из родных или гостей не поймет, что на этих ежиков вы потратили щитанные минуты…