трюфель
Раздел посвящен деликатесному продукту — трюфелю, его разновидностям и роли в кулинарии, особенно в сочетании с сыром. Вы найдёте информацию о способах выбора настоящего трюфеля, его вкусовых свойствах и гастрономическом потенциале. Здесь описаны правила хранения и применения в высокой кухне.
Трюфельный сыр — продукт, который легко испортить неправильным соседством на тарелке или неверной температурой подачи. нежный сыр с черным трюфелем обладает тонким землистым ароматом, который перебивается резкими вкусами